La FAO y la OMS invitan a una evaluación participativa de las normas internacionales en materia de sanidad, seguridad y comercio en la alimentación

Tras cuarenta años de existencia, el Codex Alimentarius (código internacional de alimentación) será sometido al primer proceso de evaluación en su historia. El aumento de amenazas a la seguridad alimentaria en los últimos tiempos, tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo, han hecho inminente la necesidad de una revisión y actualización de estas normas.

Para ello las dos agencias de Naciones Unidas que trabajan juntas en el Codex, FAO y la Organización Mundial de la Salud, han emprendido un proceso de evaluación conjunta que se prolongará hasta principios de 2003 en el que un equipo de expertos realizará una serie de encuestas a los países miembros de las dos organizaziones y a las partes interesadas, además de visitas a varios países, entrevistas en profundidad, análisis bibliográficos, etc.

Una serie de aspectos serán también sometidos a la opinión del público, con el fin de dar un enfoque ampliamente participativo a este proceso de evaluación. Serán cuestionadas, por ejemplo, las oportunidades de participación en los procedimientos del Codex, incluidas las de los países en vías de desarrollo y cómo se representan los intereses de estos países. Serán debatidas también las consecuencias para los futuros sistemas internacionales de inocuidad alimentaria y la evolución de las normas alimentarias relativas a la salud pública, al comercio de alimentos y al desarrollo económico en un contexto amplio.