La Cumbre Mundial sobre la Alimentación (FAO, 13-17 de noviembre de 1996) fue un acontecimiento culminante en la lucha contra la inseguridad alimentaria. La Cumbre reunió cerca de 10.000 participantes de 185 países y la Comunidad Europea para renovar al más alto nivel político el compromiso mundial de eliminar el hambre y la malnutrición y alcanzar la seguridad alimentaria para todos.
La Declaración de Roma sobre la Seguridad Alimentaria mundial y el Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación aprobados al final de la Cumbre han facilitado un marco para los esfuerzos encaminados a erradicar el hambre, con la meta inmediata de reducir a la mitad el número de personas desnutridas no más tarde del año 2015.
El desafío que representa la aplicación de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación consiste en asegurar que las medidas establecidas en el Plan de Acción de la Cumbre se traduzcan en acciones prácticas.
La Declaración de Roma establece siete compromisos que sientan las bases para alcanzar una seguridad alimentaria sostenible para todos, el Plan de Acción indica los objetivos y las acciones pertinentes para la ejecución práctica de esos siete compromisos. El Compromiso Séptimo, en particular, destaca que el centro de las actividades se encuentra en el plano nacional, donde los gobiernos tienen la responsabilidad mayor, pero donde intervienen todos los actores, para crear el entorno económico y político dentro del cual se pueden adoptar medidas encaminadas a asegurar la seguridad alimentaria de sus ciudadanos.
La Red del CAC está demostrando ser un instrumento dinámico para la aplicación eficaz de las recomendaciones de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación ya que ella promueve una acción coordinada de los principales asociados en el desarrollo en el plano nacional para alcanzar la seguridad alimentaria.
Un número grande de países desarrollados y países en desarrollo ya ha empezado a preparar planes de acción nacionales con la participación de todos los sectores de la sociedad. El Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación invita también a los gobiernos a promover campañas nacionales de "Alimentos para todos", reuniendo a todos los sectores de la sociedad civil y sus recursos para contribuir a la aplicación de las medidas identificadas. La primera fase de estas campañas consiste en que los países constituyan un foro nacional, integrado por las ONGs y la sociedad civil, con inclusión de universidades, institutos de investigaciones, parlamentarios, grupos de mujeres y grupos juveniles, medios de comunicación y otros grupos que podrían estar interesados en cuestiones relativas a alimentación y seguridad alimentaria.
El Plan de Acción de la Cumbre Mundial de la Alimentación subraya también la importancia que reviste una fuerte cooperación regional e internacional representa para una aplicación eficaz del Plan de Ación. La prioridad dada al apoyo y estímulo de las actividades a nivel de cada país es uno de los principios fundamentales de los acuerdos de cooperación entre las organizaciones de las Naciones Unidas para la aplicación de la Cumbre.